رحيق

توصيات تحضير القهوة المقطرة يدويا

حبوب البن: 20 جرام
درجة الطحن: متوسطه
كمية الماء: 300 جرام
درجة حرارة الماء: 92 درجة مئوية

1-بعد التأكد من جاهزية حرارة الماء و الميزان و وضع الفلتر داخل الأداة وتجهيز ابريق التقطير ، يتم غسل الفلتر وتسخين الإبريق.
2-قم بتفريغ الماء من الإبريق و ضعه والأداة علي الميزان والتأكد من تشغيل الوزن و الموقت.
3-ضع البُن المطحون والتأكد من مساواة سطح البُن ثم قم بإعادة ضبط الوزن و الوقت علي صفر.
4-ابدء بدرجة حرارة 93 درجة مئوية ثم اتركها تنخفض تدريجيا بشكل طبيعي حتي نهاية التحضير.

للترطيب: صُب 50 جرام من الماء بلطف وتوازن في 10 ثواني وانتظر لمدة 20 ثانيه.
الصب الثاني: صُب 90 جرام من الماء بلطف وتوازن في 15 ثانيه وانتظر لمدة 30 ثانيه.
الصب الثالث: صُب 120 جرام من بلطف وتوازن في 20 ثواني وانتظر لمدة 40 ثانيه.
الصب الأخير: صُب 40 جرام من الماء بلطف شديد وتوازن في 10 ثواني ثم انتظر 20 ثانيه.

يرجي تقليب القهوة جيدا قبل الاستمتاع بها.