محروسه

توصيات تحضير الاسبرسو ومشربات الحليب

حبوب البُن: 20 جرام

درجة الطحن: ناعمة متوسطة

كمية القهوة: 36-40 جرام

درجة حرارة الماء: 94 درجة مئوية

وقت التحضير: 30-34 ثانيه

1-بعد التأكد من جاهزية الحرارة والضغط وايضاً الكوب والميزان.

2-اشطف مصفاة مخرج الماء في مجموعة ذراع تحضير القهوة وجفف سلة ذراع تحضير الاسبرسو.

3-ضع القهوة المطحونة في سلة ذراع تحضير الاسبرسو.

4-تأكد توزيع البُن المطحون بالتساوي ثم اضغط القهوة بمكبس البُن المناسب لسلة ذراع تحضير الاسبرسو بدرجة مناسبة تخلق التوازن بين درجة الطحن والضغط لتحقيق الاستخلاص في الوقت المحدد.

5-نظف جوانب و مخارج القهوة في ذراع تحضير الاسبرسو من حبيبات البُن المطحون.

6-ركب ذراع تحضير الاسبرسو في المجموعه بلطف واضغط علي زر البدء في الاستخلاص مباشرة

7-ضع الكوب تحت مخرج القهوة في ذراع تحضير القهوة وراقب الوزن والوقت.

8-قم بالضغط علي زر ايقاف الاستخلاص عند الوصول الي الكمية المطلوبة في الوقت المحدد.

يرجي تقليب القهوة جيدا قبل الاستمتاع بها.

__________________________________________________________________________________________________________

توصيات تحضير القهوة المقطرة يدويا

حبوب البُن: 20 جرام

درجة الطحن: متوسطة

كمية الماء: 300 جرام

درجة حرارة الماء: 92 درجة مئوية

1-بعد التأكد من جاهزية حرارة الماء و الميزان و وضع الفلتر داخل الأداة وتجهيز ابريق التقطير ، يتم غسل الفلتر وتسخين الإبريق.

2-قم بتفريغ الماء من الإبريق و ضعه والأداة علي الميزان والتأكد من تشغيل الوزن و الموقت.

3-ضع البُن المطحون والتأكد من مساواة سطح البُن ثم قم بإعادة ضبط الوزن و الوقت علي صفر.

4-ابدء بدرجة حرارة 92 درجة مئوية ثم اتركها تنخفض تدريجيا بشكل طبيعي حتي نهاية التحضير.

للترطيب: صُب 50 جرام من الماء بلطف وتوازن في 10 ثواني وانتظر لمدة 20 ثانيه.

الصب الثاني: صُب 120 جرام من الماء بلطف وتوازن في 20 ثانيه وانتظر لمدة 40 ثانيه.

الصب الثالث: صُب 80 جرام من بلطف وتوازن في 15 ثواني وانتظر لمدة 30 ثانيه.

الصب الأخير: صُب 50 جرام من الماء بلطف شديد وتوازن في 10 ثواني ثم انتظر 20 ثانيه.

يرجي تقليب القهوة جيدا قبل الاستمتاع بها.